ヨコワ

Tさんから本マグロ（クロマグロ）の幼魚のヨコワを頂きました。有難いことです。ありがとうございます。毎年このシーズン獲れたてのヨコワを頂きます。関東ではメジ（本メジ）、関西ではヨコワなどと呼ばれています。

CMが、終わりさっそく3枚にさばき刺身で頂くことにします。身が、やわらかいので切れ味の良い包丁でないと型がくずれます。慣れぬ手つきながら皿に刺身を盛り付けることが、できました。漁師さん直行便の新鮮な魚を食べられるのも田舎ならではです。DHAとEPAも含まれているのかな。青物の魚を食べて、エネルギーの補給をしたいものです。