POCHIの日記

アマチュア無線とCBR250Rを紹介しています。

鏡開き

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今日は、鏡開きの日です。地方により日は、異なることもあるようです。鏡開きとは、正月に神や仏に供えた鏡餅を下げて食べる、日本の年中行事である。神仏に感謝し、無病息災などを祈って、供えられた餅を頂き、汁粉・雑煮、かき餅などで食される。朝からとろ火で、時間をかけて小豆を茹でて「ぜんざい」にします。

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一時間くらい茹でたら小豆が、やわらかくなりました。砂糖を好みの味になるよう適度にいれて、餅を入れます。この際塩を少し入れると甘さが増すようです。中々の出来栄えです。美味しかったです。日曜日だけ炊き出しの「ぜんざい」のサービスを振舞っておられますスーパーさんの味に負けず劣らずです。美味しいものは、自分でこしらえるのです。